肉じゃがは何度も作ったけど、どうもこってりできない。ところが先日の「はや朝」で、松居直美がとても斬新な方法で美味しそうな肉じゃがを作っていた。キタアカリも出始めたので早速トライ。
・玉ねぎ(半分)、じゃがいも(小2個)、にんじん(半分)
・豪州産牛肉肩ロース120g(100g298円(^^;)
玉ねぎを土鍋の底に敷いて、じゃがいも、にんじんを載せ、上に肉を敷く。
・酒(お玉1杯)、醤油(お玉半分)、すき焼きタレ(お玉1杯)←念のため
・メープルシロップ♪(お玉1杯)←これがミソ!
これらをかけたら蓋をして点火。沸騰したら吹きこぼれないように弱火にして20分。
こ、これぞ肉じゃがだ〜〜! 簡単なのに予想以上の出来栄え。ちょっと甘い…いや、かなり甘いけど。(^^; すき焼きタレは要らなかったな。ともかく、土鍋とメープルシロップは偉大だった。
ちなみに今回使ったっ愛用の鍋は、写真のような遠赤外線セラミック鍋。数年前に実家から送ってもらった。ぐぐっても、もうメーカーが見つからない…。
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